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桂圓當歸雞肉湯調貧血

本文所屬類別:[百病藥膳]來源:古方中醫網 發布時間:2015-09-11 【字體:

血液少是貧血的一個表現。當人體貧血時,就會表現為面色蒼白,唇色、指甲淡白沒有光澤,并感覺頭暈目眩、氣短、身倦無力、肢體麻木、心慌、心跳劇烈等。

得了貧血怎么辦呢?取桂圓肉,當歸,雞肉。先將雞肉燉至半熟,然后再下桂圓肉、當歸,與雞肉一起燉熟后服用。

中醫將貧血稱為“血虛”。而血生成的主要物質基礎是水谷精微,也就是人體經過脾胃的作用所吸收的營養物質。這就說明了血虛與飲食和脾胃的功能有關。血為氣之母,血虛后,還會導致氣虛,所以貧血的人常常是氣血雙虛。所以,要治療貧血,既要健脾胃,又要補氣血,而桂圓當歸雞肉湯正是這個功效。

張錫純的《醫學衷中參西錄》記載:“凡藥之色赤,液濃而甘者,皆能生血。”桂圓肉味甘甜,汁液濃厚是養血的佳品。特別是在“滋生心血”和“滋補脾血”上,效果尤佳。宋代名醫嚴用和的《濟生方》中有一個叫“歸脾湯”的方子,其主要成分就是桂圓肉,用來治療氣血不足、神疲食少等。而在日常生活中,病后體弱、氣血不足,以及婦女經期、產后調養,也多用桂圓就是這個原因。

當歸,可以說是最常用的中藥了,它味甘、辛,性溫,入肝、心、脾經,同桂圓肉一樣具有補氣血、健脾益胃、補心益血的作用。但不同的是,當歸,其味甘且重,所以專能補血;味辛,則具有行血的功效。所以,當歸既能補血又能行血,“誠血中之氣藥,亦血中之圣藥也”。

古代用其治療氣血不足的方子甚多,現舉一例,可供大家借鑒。金代醫家李杲的《內外傷辨惑論》中的“當歸補血湯”,是用當歸,黃芪,煎水飲。當歸補血,黃芪補氣,可以補氣益血,用來治療氣血虧虛、體倦乏力等。

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